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Máquina limpiacharolas de pan
30 abril, 2018

Fue construída de forma independiente por el panadero michoacano José Luis Alcántar Mascote, quien ya obtuvo el certificado de patente.

Alcántar abastece panaderías locales y se enfrentaba al problema de la limpieza de las charolas tipo estándar. Antes tenía que lavarlas en lugar de sólo limpiarlas, lo que desprendía el recubrimiento afectando la calidad y sabor del pan.

Por ello, diseñó esta máquina totalmente nueva en el mercado, que funciona mediante un pedal y rodillos que hace que limpien con un motor eléctrico el pan que se pega en las charolas de forma rápida y económica.

Este invento puede limpiar alrededor de 60 a 65 charolas por minuto, dependiendo la rapidez con que se ingresen. El impacto del desarrollo científico de este michoacano permea en este sector primario de la economía del país.

El proceso de diseño de esta máquina duró aproximadamente tres años, señala el inventor, desde idear, hacer pruebas, hasta modificar los materiales para generar mejores resultados. Este michoacano generó una innovación única reconocida por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, IMPI.

Alejandro Salas, presidente del IMPI zona Bajío, señala que promover el esquema de la innovación es una forma de generar crecimiento económico, ya que la propiedad industrial representa 17 por ciento del Producto Interno Bruto y genera 20 por ciento de los empleos.

Redacción Formato 21

Foto: conacytprensa.mx